E. coli STEC: applicazione dell’art 14 del Reg (CE) 178/2002

venerdì, 21 Luglio 2017 / Published in Alimenti di origine animale, Sezionamento (CP) - Carni macinate (MM) - Preparazioni di carne (MP) - Carni separate meccanicamente (MSM), SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 21/07/2017 n. prot. 0030360 +

Nota Istituto Superiore di Sanità

del 22/05/2017 n. prot. 0014673 +

Working document European Commission

Integrazioni alla determina n. 15856/2007 in materia di “Commercializzazione delle carni di selvaggina abbattuta”. Revoca e sostituzione

lunedì, 13 Febbraio 2017 / Published in Alimenti di origine animale, Macellazione - Centri di lavorazione della selvaggina (SH), SICUREZZA ALIMENTARE

Determina regionale

del 13/02/2017 n. 1807

Revoca la Determina regionale del 22/12/2016 n. 20621 

Disposizioni applicative del decreto interministeriale concernente l’indicazione dell’origine in etichetta della materia prima per il latte e i prodotti lattiero-caseari in attuazione al regolamento (UE) 1169/2011

lunedì, 30 Gennaio 2017 / Published in Etichettatura degli alimenti, SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 30/01/2017 n. prot. 0029238

Denominazione di vendita legale dei prodotti: pasta di salame, pasta di salsiccia, salsiccia non stagionata. Risposta

martedì, 27 Settembre 2016 / Published in Alimenti di origine animale, Sezionamento (CP) - Carni macinate (MM) - Preparazioni di carne (MP) - Carni separate meccanicamente (MSM), SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 27/09/2016 n. prot. 0036818 +

Denominazione di vendita legale dei prodotti: pasta di salame, pasta di salsiccia, salsiccia non stagionata – Risposta

martedì, 27 Settembre 2016 / Published in Etichettatura degli alimenti, SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 27/09/2016 n. prot. 0036818

Congelamento di prodotti alimentari di origine animale presso depositi frigoriferi diversi dallo stabilimento di produzione ed ubicati in altra sede

lunedì, 19 Settembre 2016 / Published in Alimenti di origine animale, Deposito frigorifero (CS) - Impianto di riconfezionamento (RW), SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 19/09/2016 n. prot. 0035791

Linee guida sulle tolleranze analitiche applicabili in fase di controllo ufficiale

giovedì, 16 Giugno 2016 / Published in SICUREZZA ALIMENTARE, Sicurezza nutrizionale

Linee guida Ministero della Salute

del 16/06/2016

Richiesta di chiarimenti in merito al congelamento di prodotti avicoli presso depositi frigoriferi

martedì, 01 Marzo 2016 / Published in Alimenti di origine animale, Deposito frigorifero (CS) - Impianto di riconfezionamento (RW), SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 01/03/2016 n. prot. 0007622

Risposta alla richiesta di parere: Denominazione di vendita legale del prodotto “Pasta di salame”

mercoledì, 13 Gennaio 2016 / Published in Etichettatura degli alimenti, SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 13/01/2016 n. prot. 0000828

Risposta alla richiesta di parere: denominazione di vendita legale del prodotto “Pasta di salame”

mercoledì, 13 Gennaio 2016 / Published in Sezionamento (CP) - Carni macinate (MM) - Preparazioni di carne (MP) - Carni separate meccanicamente (MSM), SICUREZZA ALIMENTARE

 Nota ministeriale

del 13/01/2016 n. prot. 0000828