Istruzioni operative per il congelamento e/o lo scongelamento dei prodotti alimentari di origine animale

martedì, 02 Luglio 2013 / Published in Alimenti di origine animale, Deposito frigorifero (CS) - Impianto di riconfezionamento (RW), SICUREZZA ALIMENTARE

Nota regione Lombardia

del 02/07/2013 Circolare n. 15

Chiarimenti Nota Ministero della Salute n. prot. 3742 del 30/04/2013

Carni separate meccanicamente

martedì, 31 Luglio 2012 / Published in Alimenti di origine animale, Sezionamento (CP) - Carni macinate (MM) - Preparazioni di carne (MP) - Carni separate meccanicamente (MSM), SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 31/07/2012 n. prot. 0027464 +

Nota regionale

del 06/08/2012 n. prot. 192370

Reg CE 853/2004 – Vendita e somministrazione di preparazioni gastronomiche contenenti prodotti della pesca destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi

giovedì, 05 Luglio 2012 / Published in Alimenti di origine animale, Prodotti della pesca (FV-ZV-FFPP-MSM-PP-WM-AH), SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 05/07/2012 n. prot. 0024111

Chiarimenti sulla selvaggina cacciata nell’ambito dei piani selettivi di diradamento della fauna

giovedì, 26 Aprile 2012 / Published in Alimenti di origine animale, Macellazione - Centri di lavorazione della selvaggina (SH), SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 26/04/2012 n. prot. 0014433 +

Nota regionale

del 09/05/2012 n. prot. 115475

Revisione della procedura regionale per l’iscrizione, aggiornamento, cancellazione dall’elenco regionale dei laboratori che effettuano analisi nell’ambito dell’autocontrollo delle imprese alimentari

martedì, 22 Novembre 2011 / Published in Laboratori di autocontrollo, SICUREZZA ALIMENTARE

Determina regionale

del 22/11/2011 n. 15217 +

Allegato A

Recepimento di intesa tra governo, regioni e province autonome di trento e bolzano sul documento relativo alle “modalità operative di iscrizione, aggiornamento, cancellazione dagli elenchi regionali di laboratori e modalità per l’effettuazione di verifiche ispettive uniformi per la valutazione della conformità dei laboratori”

lunedì, 28 Marzo 2011 / Published in Laboratori di autocontrollo, SICUREZZA ALIMENTARE

Delibera regionale

del 28/03/2011 n. 386

Recepimento dell’intesta Stato-Regione n. 78 del 08/07/2010

Chiarimenti concernenti alcuni aspetti applicativi del Reg CE 853/2004 in materia di vendita e somministrazione di preparazioni gastronomiche contenenti prodotti della pesca destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi

giovedì, 17 Febbraio 2011 / Published in Alimenti di origine animale, Prodotti della pesca (FV-ZV-FFPP-MSM-PP-WM-AH), SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 17/02/2011 n. prot. 0004379

Articolo 5 della Legge 283 – Presenza di Anisakis

sabato, 12 Febbraio 2011 / Published in Alimenti di origine animale, Prodotti della pesca (FV-ZV-FFPP-MSM-PP-WM-AH), SICUREZZA ALIMENTARE

 Nota ministeriale

del 17/02/2011 n. prot. 0004380

Congelamento carni di pollame presso depositi frigorifero

lunedì, 29 Novembre 2010 / Published in Alimenti di origine animale, Deposito frigorifero (CS) - Impianto di riconfezionamento (RW), SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 29/11/2010 Circolare n. 0035670

 

Metodica per la ricerca di virus HAV (epatite A) e Norovirus nei molluschi bivalvi vivi

giovedì, 03 Dicembre 2009 / Published in Laboratori di autocontrollo, SICUREZZA ALIMENTARE

Nota regionale

del 03/12/2009 n. 278971