E. coli STEC: applicazione dell’art 14 del Reg (CE) 178/2002

venerdì, 21 Luglio 2017 / Pubblicato il Alimenti di origine animale, Sezionamento (CP) - Carni macinate (MM) - Preparazioni di carne (MP) - Carni separate meccanicamente (MSM), SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 21/07/2017 n. prot. 0030360 +

Nota Istituto Superiore di Sanità

del 22/05/2017 n. prot. 0014673 +

Working document European Commission

Denominazione di vendita legale dei prodotti: pasta di salame, pasta di salsiccia, salsiccia non stagionata. Risposta

martedì, 27 Settembre 2016 / Pubblicato il Alimenti di origine animale, Sezionamento (CP) - Carni macinate (MM) - Preparazioni di carne (MP) - Carni separate meccanicamente (MSM), SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 27/09/2016 n. prot. 0036818 +

Risposta alla richiesta di parere: denominazione di vendita legale del prodotto “Pasta di salame”

mercoledì, 13 Gennaio 2016 / Pubblicato il Sezionamento (CP) - Carni macinate (MM) - Preparazioni di carne (MP) - Carni separate meccanicamente (MSM), SICUREZZA ALIMENTARE

 Nota ministeriale

del 13/01/2016 n. prot. 0000828

Salmonelle non rilevanti nella carne fresca di pollame in stabilimenti diversi dal macello – Indicazioni operative

martedì, 28 Luglio 2015 / Pubblicato il Sezionamento (CP) - Carni macinate (MM) - Preparazioni di carne (MP) - Carni separate meccanicamente (MSM), SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 28/07/2015 n. prot. 0030530 +

Nota regionale

del 03/08/2015 n. prot. 554647

Carni separate meccanicamente

martedì, 31 Luglio 2012 / Pubblicato il Alimenti di origine animale, Sezionamento (CP) - Carni macinate (MM) - Preparazioni di carne (MP) - Carni separate meccanicamente (MSM), SICUREZZA ALIMENTARE

Nota ministeriale

del 31/07/2012 n. prot. 0027464 +

Nota regionale

del 06/08/2012 n. prot. 192370