/ Published in Ristorazione, SICUREZZA ALIMENTARE

Divieto di somministrazione nelle strutture ospitanti categorie a rischio, di alcuni prodotti alimentari non sottoposti a cottura.

Nota regionale

del 07/07/2023 n. prot. 0661796

Allegato n.1

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Indicazioni operative in caso di macellazione d’urgenza al di fuori del macello
Ritiro dall’elenco dell’Unione di alcune sostanze aromatizzanti di cui al regolamento UE n.872/2012 che istituisce l’allegato I del regolamento CE n. 1334/2008
Rideterminazione della shelf-life dei prodotti alimentari. Congelamento carni fresche importate